Horticultura .Producto investigado: Ajo
El ajo es uno de los productos hortícolas que aporta más aporta a la provincia. Se concentra su producción en la Zona Norte y el Valle de Uco. Es un dinamizador del empleo y es muy inestable de precios por la dependecia al mercado de Brasil y por la presencia de China como el gran competidor. El análisis del tema puede resultar de interés para la toma decisiones tanto en la producción como la comercialización
